Boletín de Estética N° 33, primavera 2015.
Silvia Español y Diana Pérez, “Los juegos, los contrastes y las artes”. Carina Perticone, “Sobre la cocina como arte bello. La literatura culinaria en el siglo XVIII”. LOS JUEGOS, LOS CONTRASTES Y LAS ARTES. Silvia Español y Diana Pérez.En este escrito abordamos la asociación entre los juegos y las artes atendiendo a trabajos en el campo de la psicología del desarrollo y la filosofía. En la primera parte, destacamos como rasgo distintivo del juego humano el contraste entre una actividad lúdica y una no-lúdica análoga. Describimos luego distintos tipos de juego infantil y analizamos el contraste que los caracteriza. En la segunda parte, mostramos el vínculo entre las artes temporales, el juego social temprano y el juego con las formas de la vitalidad, así como el vínculo del juego simbólico con las artes figurativas.
Palabras clave: Juego simbólico, formas de la vitalidad, juego social, artes temporales, artes figurativas
SOBRE LA COCINA COMO ARTE BELLO. La literatura culinaria en el siglo XVIII. Carina Perticone.
Una de las estrategias empleadas por algunos académicos contemporáneos que reclaman la institucionalización de la cocina como arte consiste en que, en tiempos pasados, y especialmente en el siglo XVIII, varios filósofos franceses ya habían tomado a la cocina como objeto de reflexión filosófica y categorizado a las prácticas culinarias como una disciplina artística. El examen de los textos invocados en defensa de esta tesis muestra, sin embargo, la inexactitud de tal afirmación, al tiempo que indica el tratamiento muy diferente que los filósofos de las Luces dieron a la cocina.
Palabras clave: Cuisne moderne, artes culinarias, sistema de las bellas artes, literatura culinaria francesa, teoría de la cocina
Boletín de Estética N° 33
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